Oriunda de la regi√≥n subtropical de Am√©rica del sur, la Stevia es una hierba dulce que no s√≥lo permite bajar de peso a quienes la utilizan, en lugar del az√ļcar com√ļn. Esta planta posee otras propiedades medicinales que la convierten en una hierba medicinal: protege las arterias, baja el colesterol, reduce la ansiedad y cuida la salud coronaria.

Stevia es una hierba de sabor dulce que la convierte en un endulzante natural alternativo al az√ļcar. Esta planta crec√≠a espont√°neamente en los c√°lidos climas del Noreste Argentino, Paraguay y Brasil.

Fue consumida en su estado natural, y utilizada durante a√Īos por los nativos de la regi√≥n, aprovechando la gran cantidad de beneficios que ofrece a la salud. Los habitantes de la regi√≥n la denominaron ka‚Äôa he‚Äôe, que en el idioma guaran√≠ significa ‚Äúhierba dulce‚ÄĚ. Hoy, la Stevia, cient√≠ficamente conocida como Stevia Rebaudiana Bertoni, es la manera m√°s sana y natural de endulzar con la que cuentan los consumidores.

La Stevia como edulcorante

El edulcorante a base de Stevia es elaborado con materias primas 100% de origen vegetal con 0% de calor√≠as. Es un endulzante no metab√≥lico, es decir que brinda sabor dulce tanto a bebidas, infusiones o comidas, pero no se acumula en el organismo, por ese motivo no aporta calor√≠as. Los edulcorantes elaborados con Stevia son la mejor opci√≥n para diab√©ticos, naturistas y para los que desean bajar de peso de un modo natural y equilibrado. El principio activo que le brinda el sabor dulce a la Stevia se denomina Esteviosido.

Beneficios y propiedades de la Stevia

¬ŅQu√© beneficios otorga al organismo el consumo del endulzante Stevia? Esta hierba dulce es ideal para las dietas adelgazantes, no s√≥lo porque ayuda a disminuir la ingesta de calor√≠as. Haciendo que el cuerpo acumule menos grasas. La sensaci√≥n de hambre es minimizada, si se consume una infusi√≥n natural endulzada con Stevia veinte minutos antes del almuerzo y la cena. Adem√°s, esta hierba dulce es levemente hipotensora, diur√©tica y anti√°cida, regulando el pH tanto a nivel digestivo, como el de la sangre y la orina.

Es apta para cocinar y resiste altas temperaturas. Favorece el descenso del colesterol indeseable. Muy buena para las v√≠as respiratorias. Es buena para el coraz√≥n porque es vasodilatadora. Ayuda a disminuir el deseo a los t√≥xicos, por lo que se aconseja su consumo en curas de desintoxicaci√≥n para el tabaco y el alcohol. Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se a√Īada.

No existen contraindicaciones. Sus propiedades edulcorantes son ideales para satisfacer las necesidades de consumidores que deben controlar la ingesta de az√ļcares. Su principio activo estimula a las c√©lulas beta del p√°ncreas que son las encargadas de generar la insulina.

Algunos estudios indican su actividad antibiótica, especialmente contra las bacterias que atacan las mucosas bucales y los hongos que originan la vaginitis en la mujer. Hace que la fatiga desaparezca, que nuestra digestión mejore, así como las funciones de nuestro sistema digestivo. También hace que los niveles de glucosa se mantengan a raya en nuestra sangre y cuida nuestro hígado, bazo y páncreas.

No se reportan alcances secundarios de ninguna clase, como efectos mutag√©nicos u otros que da√Īen la salud. Puede ser consumida por personas de cualquier edad y condici√≥n f√≠sica.

Conoce m√°s a cerca de la Stevia

A principios de la década de 1970, edulcorantes como el ciclamato fueron sospechosos de ser cancerígeno. En consecuencia, Japón comenzó a cultivar la Stevia como una alternativa.

Las hojas de la planta, así como el extracto acuoso de las hojas y esteviósidos purificados, fueron desarrollados como edulcorantes. Los japoneses han estado usando stevia en alimentos y bebidas carbonatadas y para consumo en la mesa.

Japón consume actualmente más de stevia que cualquier otro país, donde stevia representa el 40% del mercado de los edulcorantes.

A mediados de 1980, la stevia comenzó a ser popular en las industrias de alimentos naturales de los Estados Unidos, como edulcorante natural no calórico de tés y de suplementos para la pérdida de peso.

Hoy en d√≠a, la Stevia rebaudiana se cultiva y utiliza para endulzar alimentos en pa√≠ses como Jap√≥n, China, Corea, Taiw√°n, Tailandia y Malasia. Tambi√©n se puede encontrar en la mayor√≠a de los pa√≠ses de Am√©rica del Sur. China es el mayor exportador mundial de estevi√≥sidos.

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